![Как приготовить настоящие Пожарские котлеты Готовим пожарские котлеты правильный классический рецепт с фото](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/c48234e7-e5cd-4788-b71e-411641dae4ef/c48234e7-e5cd-4788-b71e-411641dae4ef.jpg)
Пожарские котлеты
Согласно популярной легенде, пожарские котлеты появились случайно. Император Николай I, проезжая через Торжок, остановился в трактире Дарьи Пожарской и заказал на ужин котлет из рубленой телятины. Телятины на кухне не оказалось, но смышлёную трактирщицу это не смутило: она приготовила котлеты из курицы, и подала государю. Тот не заметил подмены и сердечно поблагодарил трактирщицу за вкусный ужин, а когда она созналась в своей хитрости, пригласил в Петербург — обучить придворных поваров готовить блюдо, которое полюбилось Его Величеству.
![Состав / Ингредиенты: Как приготовить пожарские котлеты в домашних условиях](https://kamelena.com/recipes/image/450/450/f450-pojarskie-kotlety.jpg)
![Рубрикатор рецептов Вкуснейшие Пожарские котлеты из фарша индейки, молока и хлеба](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/30/big_29424.jpg)
![Кто придумал пожарские котлеты Пожарские котлеты – классический рецепт](http://expertcook.ru/wp-content/blogs.dir/2/files/2011/03/CIMG1257.jpg)
![ее воспел Пушкин, высоко ценили русские цари, а вписал в историю город Торжок Простые пожарские котлеты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jan/11/10/2818617_41890nothumb500.jpg)
![Пожарские котлеты пошаговый рецепт с фото Пожарская котлета](https://i.stena.ee/21/2021-06-15_062541.jpg)
![Ингредиенты: Пожарские котлеты: история происхождения блюда и рецепты](https://lh5.googleusercontent.com/-YQKgr_s6ARQ/Tmar6TF54CI/AAAAAAAABm8/pAx0FNkNkUw/s720/DSC_1415.jpg)
![Другие рецепты Пожарские котлеты по-домашнему](https://dikoed.ru/upload/iblock/a33/6888-pozharskie-kotlety-iz-ryabchikov.jpg)
![Пошаговый фоторецепт](https://i.ytimg.com/vi/Kmd2avQYX0M/maxresdefault.jpg)
![Продукты для рецепта](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/83/big_82597.jpg)
![Инструкция](https://i.pinimg.com/736x/da/de/76/dade76cbb2994dcc2fbd1da26ea617e0.jpg)
![Описание приготовления:](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/3044f67f-5f6e-47b2-ae28-2742d520f207/3044f67f-5f6e-47b2-ae28-2742d520f207.webp)
![Пожарские котлеты: из какого мяса их готовят](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/pozharkotlety/rec.jpg)
Котлеты, как многие думают, названы в честь князя Пожарского. И история такая: в гости к нему заехал великий князь Московский, и, чтоб угодить высокопоставленному гостю, Дмитрий Михайлович заказал повару котлеты из парной телятины. Но её не оказалось, и шеф приготовил нежнейшие котлеты из птичьего мяса. Великому князю котлеты пришлись по вкусу и с его лёгкой руки получили название «Пожарские».
- Приготовление пожарских котлет:
- Получились очень вкусные и сочные котлетки.
- Сегодня мы посвятили свой очередной обзор историческому русскому блюду под названием пожарские котлеты. Котлет в кулинарии, как вам наверняка известно, существует великое множество от рубленных до фаршированный и приготовленных из цельного мяса.
- Автор: Сергей Фиксин, кулинарный редактор Food.
- Похожие рецепты
- Название этих котлет напрямую связано с фамилией владельца гостиницы «Пожарская», при которой был трактир — Евдокима Пожарского. Для их изготовления изначально использовалась телятина.
- Сегодня я решила поделиться с вами рецептом пожарских котлет. Лично для меня это самые вкусные котлеты, которые можно приготовить из куриного филе.
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
![Блюда по категориям Рецепт пожарских котлет - Кулинарные заметки Алексея Онегина](https://img.povar.ru/mobile/2b/f7/50/d2/samie_vkusnie_kotleti-270954.jpg)
![Пожарские котлеты – рецепт в классическом исполнении Пожарские котлеты – классический рецепт от Шефмаркет](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/kotletkurizsvin/rec.jpg)
![Пожарские котлеты: история колоритного блюда Пожарские котлеты – пошаговый рецепт приготовления с фото](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2014/06/20/Pozharskie-kotlety-s-ovoshhnym-pjure.jpg)
![Как приготовить пожарские котлеты Готовим пожарские котлеты правильный классический рецепт с фото | ХозОбоз - рецепты с историей](https://i.ytimg.com/vi/iOKEKWWoJ3w/maxresdefault.jpg)
![Секреты сочного фарша Пожарские котлеты - пошаговый рецепт с фото](https://e0.edimdoma.ru/data/posts/0002/0899/20899-ed4_wide.jpg?1631184514)
![Видео рецепт Пожарские котлеты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2016/06/pozharskie-kotleti.jpg)
![Книга рецептов в подарок! 📖 Рецепты котлет - как приготовить в домашних условиях - Дикоед](https://i.ytimg.com/vi/47nNzxzaQr4/sddefault.jpg)
Знаменитые пожарские котлеты стали легендой уже при А. Пушкине, который любил наведываться в Торжок — в трактир Дарьи Пожарской, где готовили лучшие в России котлеты из рубленого куриного мяса, мягкие, сочные и с хрустящей корочкой. После того как поэт прославил это вкуснейшее блюдо в своих произведениях, рекомендовал друзьям останавливаться в гостинице и обедать в трактире, Торжок превратился в одно из популярнейших мест в России. Пушкин писал своему другу Соболевскому: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке».
![Ингредиенты для пожарских котлет:](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2015/03/pozharskie-1.jpg)
![Приготовление блюда по шагам:](https://e1.edimdoma.ru/data/recipes/0003/8268/38268-ed4_wide.jpg?1468601975)
![Варианты приготовления пожарских котлет](https://i.ytimg.com/vi/kPPYfEEysvg/maxresdefault.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2021mar/02/13/2838367_23230-710x550x.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/cat/u-b8f010621c3fdb05b985d33b00b81963.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/lw4h2g5f_4E/maxresdefault.jpg)
![](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2022/05/kotleta-po-kievski_sitewebru.jpg?v=1657617087)
![](https://img.povar.ru/mobile/6c/fb/2e/be/pojarskie_kotleti-95257.jpg)