Еда на каждый день. Слабосоленый лосось: рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях.
Как засолить лосось в домашних условиях
Удалите у горбуши голову и потроха. Разрежьте тушку вдоль пополам и уберите кости. Смешайте соль и сахар. Хорошенько натрите рыбу получившейся смесью и выложите в широкую ёмкость. Придавите грузом и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Уберите груз и переставьте ёмкость в холодильник на 3 дня.
Лосось для роллов используется в сыром и соленом виде, тип продукта зависит от типа блюда. Если используется сырой продукт, то рыбу нужно только промыть и аккуратно нарезать, чтобы готовый продукт смотрелся красиво. Не всегда для роллов используется лосось, подойдет и другая красная рыба.
Автор Виктория. Ингредиенты филе лосося гр. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. На дно небольшого лоточка насыпаем 1 столовую ложку соли и половину столовой ложки сахара. Затем все хорошо перемешиваем.