![Как приготовить самую вкусную окрошку. Секреты шефов и 6 рецептов | РБК Life Окрошка на воде с уксусом](https://eda.ru/images/RecipePhoto/780x780/okroshka-s-kartofelem-i-kolbasoj_43695_photo_38822.jpg)
Как приготовить самую вкусную окрошку. Секреты шефов и 6 рецептов
Лето в этом году в средней полосе России явно задерживается, но рано или поздно все равно придет жара. А с ней и желание вместо горячего наваристого супа съесть на обед что-нибудь холодное и освежающее. Мы пообщались с шеф-поварами и отобрали для вас рецепты самых вкусных окрошек. Традиция готовить в жаркое время года холодные освежающие супы есть во многих странах. В России самым популярным первым блюдом в жару была и остается окрошка. Приготовить ее очень просто: нарезал ингредиенты, а потом залил холодным квасом или кефиром — кому как больше нравится.
![Добавление комментария Квас для окрошки](https://www.coolnws.ru/wp-content/cache/thumb/b7/68f29634fc235b7_1000x750_left.jpg)
![Окрошка на квасе с говядиной Окрошка на кефире с минералкой](https://www.coolnws.ru/wp-content/cache/thumb/bf/b99b7d053622ebf_1000x750_left.jpg)
![Окрошка с говядиной, нутом и щавелем на квасе от шеф-повара ресторана Levantine Александра Мандрона Окрошка на кефире](https://n1s1.hsmedia.ru/85/8c/62/858c6240125736c01f11e49d10fb0f23/984x1181_1_0e43bd8ff33323cd396ea38b87074a26@1500x1800_0x54RgR9dK_1534295232500814482.jpg.webp)
![Комментарии пользвателей Почем летний суп для народа? Как я высчитывал индекс окрошки](https://n1s1.hsmedia.ru/76/ae/a9/76aea91a365cd0a7ce80f396bf2b1862/1280x959_0xDAwuwsIe_5600574537077500529.jpg)
![Ингредиенты: Идеальная окрошка на сметане с квасом и квашенной капустой — легкий и быстрый рецепт](https://recipes.handmade39.ru/wp-content/uploads/2018/07/Okroshka.jpg)
![Окрошка или сангрия? Окрошка-конструктор или Собери себе окрошку сам](https://psihodom.com/upload/iblock/69f/69fe6695b738bc29bd69458fba902877.jpg)
![Окрошка с языком от шеф-повара ресторана Kislovsky taste&place Ильи Карпаева МИНИ ОКРОШКА С КВАСОМ СВОИМИ РУКАМИ! МИНИАТЮРНАЯ ЕДА из ПОЛИМЕРНОЙ ГЛИНЫ АННА ОСЬКИНА](http://gotovimujin.ru/media/articles/imgs/hw9vk7j99a.jpg)
![Рубрикатор рецептов Богемная рапсодия: рецепты окрошки на просекко](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/105/105504/recipe_d159725a-f66a-4bf7-9ee8-3bc27cf05626.jpg)
![Окрошка на квасе с вареной колбасой ХОРОША в Жару ОКРОШКА!! На КЕФИРЕ С Минералкой! Готовить 10 минут](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2015/05/17/okroshka..jpg)
![Добавление комментария](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/43/sm_42657.jpg)
![Пищевая ценность порции](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2015/06/okroshka01.jpg)
От борща жарко, а шашлык уже приелся - мы ж, россияне, начинаем растапливать мангалы с самого Первомая. Пора вкушать окрошку! Любители главного летнего супа могут обрести свое счастье в общепите. Многие кафе и рестораны включают ее в меню. Но это не наш вариант. Во-первых, сделаем кушанье своими руками, чтобы сэкономить.
![Ингредиенты: Окрошка традиционная, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - GinaGrin](https://i.ytimg.com/vi/1o7Mew6KdAI/hqdefault.jpg)
![Окрошка на кефире, пошаговый рецепт с фото на ккал](https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20230609/b42905ed.jpg)
![Классическая окрошка на кефире с минералкой и колбасой рецепт](http://www.nexplorer.ru/load/Image/0515/okrosh_2.jpg)
![Окрошка-конструктор или Собери себе окрошку сам | Фанаты жизни 🌏 | Дзен](http://img-fotki.yandex.ru/get/5109/ot-100-k-50.10/0_71ac5_42f3c00b_XL.jpg)
![Как сделать окрошку на квасе своими руками? На кефире. Видео. Фото. Рецепт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/09/03/2111973_80078-330x220x.jpg)
![Классическая окрошка на кефире с минералкой и колбасой рецепт](https://blog.comfy.ua/wp-content/uploads/2020/05/foto-2-4.jpg)
![специи и приправы - ОКРОШКА](https://blog.comfy.ua/wp-content/uploads/2020/05/foto-0-2.jpg)
![как сделать окрошку на молоке | Дзен](https://i.ytimg.com/vi/SM_dbh-nziA/maxresdefault.jpg)
![Идеальная окрошка на сметане с квасом и квашенной капустой — легкий и быстрый рецепт - ЗНАЙ ЮА](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/8/59/8595d1dc18e55878d11d1e24c1c06e9b.jpg)
Категория: Напитки Квас. Пользуюсь этим рецептом уже и не помню сколько лет! По-моему, это было единственное, что я умела готовить, выходя замуж
![](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/8/09/346877794927098.webp)
![](https://aif-s3.aif.ru/images/009/387/75fc709942f501381c50f0b4a8307842.jpg)
![](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/0/27/346877804658270.webp)
![](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2020/06/bigpicture_ru_original.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/jfMyE5VwngQ/hqdefault.jpg)
![](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/3/46/346877796410463.webp)
![](https://i.ytimg.com/vi/13hHQOsgx4M/sddefault.jpg)
![](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/7/15/346877791979157.webp)