![Холодец из домашнего петуха – кулинарный рецепт Молдавский холодец](https://i.ytimg.com/vi/cmGL5Mv4cnA/maxresdefault.jpg)
Холодец...или Заливное...или Студень!!!
Если вы думаете, что холодец, студень, рацитура и галантин разные названия одного и того же блюда, то вы совершенно правы. Холодец и студень — по-нашему, рацитура — по румынски и по-молдавски, галантин — уж конечно по-французски. Разумеется, не без некоторых национальных особенностей, но все эти кушанья — потомки наваристого бульона с мясом и костями, известного с незапамятных времен. Суровые мужчины — древние охотники — приносили пойманную дичь, а хранительницы очага долго-долго ее варили. У них получался отличный крепкий бульон и волшебного вкуса мясо, ведь оно, конечно, было не замороженным. Кормильцы племени, их домочадцы и пришедшие к ним с миром послы соседних племен с удовольствием поглощали и свежеприготовленное блюдо, и то, чем оно становилось на следующий день, — отменный первобытный холодец.
![Рубрикатор рецептов Холодец из домашнего петуха](https://cdn.tveda.ru/thumbs/23d/23d69d7f0e0797c1eaf005e9b07d4529/96242e92eac40d2306ae7e69ab9e7def.jpg)
![Поиск по этому блогу Холодец из марала](https://dikoed.ru/upload/iblock/a91/15060-kholodets-iz-marala.jpg)
![Раздел «Мясоедовский» Вы точно человек?](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/29/36/2513847_71064-710x550x.jpg)
![Как готовить Если варю холодец, то только так и никак иначе. Рецепт холодца по–молдавски.](https://cdn.tveda.ru/thumbs/4d0/4d0fa8fe639454f9359293c766566f4c/40f192060e97656a68330b3ddb9cc22c.jpg)
![Простые и вкусные рецепты, авторские рецепты с фото, а также лучшие проверенные рецепты. Сборный холодец из дичи](https://i.ytimg.com/vi/O2wRpDnRRG4/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLCNuMsEa7DHLqXnC7dE4MptCCoT-w)
![Отзывы кулинаров Холодец из Щуки!](https://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_0135.jpg)
![Простые и вкусные рецепты, авторские рецепты с фото, а также лучшие проверенные рецепты. Студень и заливное: рецепты из молдавской кулинарной книги 70-х годов](https://e2.edimdoma.ru/data/recipes/0006/1211/61211-ed4_wide.jpg?1628818667)
![Бельцкий независимый портал Вкусный холодец из свиных ножек](https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2014/12/Holodetc-ukrainskii-1.jpg)
![Ингредиенты для «Холодец из домашнего петуха»:](http://www.gratin.ru/sites/default/files/styles/800x600/public/recipes/ot-zakuski-do-deserta/holodnye-zakuski/zalivnye/holodec-na-telyachih-nozhkah/holodec-na-telyachih-nozhkah_5.jpg?itok=8C1z-qAc)
Представляем вашему вниманию рецепт идеального холодца , насыщенного вкусом овощей и специй и ароматом дикого мяса. Кроме этого, блюдо обеспечит вам максимальную пользу продукта, выращенного без гормонов и антибиотиков. Через часа холодец будет полностью готов. Подавайте его с зелёным салатом, горчицей и тёртым хреном. Приятного аппетита! Написать отзыв.
![Маленькие хитрости для большого удовольствия Вы точно человек?](https://dikoed.ru/upload/resize_cache/iblock/eee/730_400_1/18134-sbornyy-kholodets-iz-dichi.jpg)
![Другие рецепты Discover the Delicious Moldavian Cuisine](https://i.ytimg.com/vi/A_XyePzTEC8/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDq55Tj4_tYrmXjDX0NBZb2tVoSpg)
![Пошаговый рецепт с фото Как приготовить холодец из свиных ножек -пошаговый рецепт с фото](https://images.unian.net/photos/2021_05/thumb_files/800_0_1621257628-4746.jpg?0.46480373351538784)
![Холодец из марала Мысли Гризликова / Grizlikoff's thoughts: Холодец по-молдавски](https://dikoed.ru/upload/iblock/7c2/16104-kholodets-iz-marala-v-multivarke.jpg)
![Вкусный холодец из свиных ножек | Кулинарный блог о вкусной домашней еде](https://i.ytimg.com/vi/cQz6Ske5l9w/sddefault.jpg)
Для приготовления холодца из петуха подойдет вся тушка, но если подавать на праздничный стол, то используют окорочка. Никогда не варите холодец из замороженных окорочков, получится мутный бульон. А если вы обладатель домашнего петуха, то холодец будет еще вкуснее. У меня к сожалению не домашний петух, но он не был заморожен. Хорошо обрабатываю и промываю окорочка.
![](https://i.ytimg.com/vi/toe00pIb0Os/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDOz8wFzaatTwYeQhTDFdwOq_EXGA)
![](https://tefal.ru/sites/default/files/styles/image_1000/public/sites/default/files/recipes/recipe_12.jpg)
![](http://www.gratin.ru/sites/default/files/styles/800x600/public/recipes/ot-zakuski-do-deserta/holodnye-zakuski/zalivnye/holodec-iz-bychego-hvosta/holodec-iz-bychego-hvosta.jpg?itok=vfC2gv_U)
![](https://i.pinimg.com/736x/cd/bb/a2/cdbba2b435ff1bf5347e6473e3a5f105.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/1L-vtC0P0VI/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLCluvTKM-lHWgcJQAKX_aqboiKBqQ)