![горячее копчение рыбы в коптильне с дымогенератором | ОК Как сделать мангал с коптильней своими руками из металла](https://i.ytimg.com/vi/il2zaFlkJlU/hqdefault.jpg)
Создать бизнес на небольшой коптильне
Существует как холодный, так и горячий вид копчения рыбы. При этом последний способ имеет больше преимуществ, поскольку таким методом можно коптить практически все виды рыб. А вот для вяленья подойдет далеко не любой.
![Интересное в разделе «Готовим в кухонной технике» Коптильня горячего копчения «Гестия», 25 л (один пищевой поддон) ЗАГОТОВЩИК](https://www.rmnt.ru/pub/uploads/201110/7615064950276177.gif)
![Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке ... Коптильня 2-х ярусная ДОМИК 400*250*250 2мм](https://papamaster.su/wp-content/uploads/2014/07/koptilnya-dlya-ryby-svoimi-rukami-3.jpg)
![Описание и принцип работы Ольха, соль и немного терпения. Секреты копчения рыбы на даче и пикнике](https://papamaster.su/wp-content/uploads/2014/07/koptilnya-dlya-ryby-svoimi-rukami-shemy.jpg)
![Описание товара Горячее копчение рыбы в коптильне с дымогенератором](http://ic.pics.livejournal.com/terem_pro/29610286/363699/363699_original.jpg)
![Коптильный бизнес Откройте Исключительный Вкус: Премиальные Коптильни для Восхитительных Копченых Творений](https://i.pinimg.com/originals/42/4a/10/424a10c4a6630d956e6cbac6a3bfe21a.jpg)
![Приятного аппетита! Муж на час, Домашний мастер (Чернигов)](https://i.ytimg.com/vi/YVw3XwIfZmI/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDeAHnn6Ph2MVFY3Nm4z_cDC8ldww)
![«Холодная» коптильня своими руками Особенности создания своими руками коптильни горячего копчения](https://papamaster.su/wp-content/uploads/2014/07/koptilnya-svoimi-rukami-foto.jpg)
Современные производители бытовой техники сравнительно недавно пополнили свой товарный ряд разнообразием коптилен для дачи. Во многом столь не новое приспособление, но в совершенно новом формате стало актуальным в силу растущей популярности гриля, шашлыков и продуктов домашнего копчения. Анализируя отзывы пользователей, коптильни для дачи — вещь в хозяйстве нужная, а для многих — уже и не заменимая. Многообразие вариантов и комплектаций коптилен поставили для потенциального покупателя во главу угла вопрос о том, какая коптильня лучше, и какую именно стоит приобрести.
![Технология копчения Коптильня Браво (Bravo) 20 литров - купить в интернет-магазине пластиковыеокнавтольятти.рф по лучшей цене](https://gidpopechkam.ru/wp-content/uploads/2016/05/Коптильня-с-дымоходом-в-зеиле.jpg)
![Коптильня Bravo Видео, Коптильня: подборки видео, смешные видео, милые видео — Все посты, страница 2 | Пикабу](https://gidpopechkam.ru/wp-content/uploads/2016/05/Стационарная-коптильня.jpg)
![Виды конструкций Коптильня из ведра своими руками за 5 минут: фото, видео](http://greensector.ru/wp-content/uploads/2015/09/koptilnya_svoimi_rukami-300x207.jpg)
![Закупка сырья и оборудования Читать онлайн «Домашняя коптильня. От конструкции до рецептов», Антон Козлов – Литрес, страница 3](https://i.ytimg.com/vi/TNTDoiGY9tk/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDjCZVe4VJSjYJr3HGSp9RiylApag)
![Потрошим, но не чистим Ольха, соль и немного терпения. Секреты копчения рыбы на даче и пикнике | АиФ Челябинск](https://gidpopechkam.ru/wp-content/uploads/2016/03/kompressor-dlya-dymogeneratora-gorjachego-kopchenya-svoimi-rukami.jpg)
![Особенности мангалов с коптильней Коптильня своими руками — пластиковыеокнавтольятти.рф](https://i.ytimg.com/vi/uAJHS9gIHrU/maxresdefault.jpg?sqp=-oaymwEmCIAKENAF8quKqQMa8AEB-AH-CYAC0AWKAgwIABABGGYgZihmMA8=&rs=AOn4CLDCKAW41EvuAS63PBKAdzlBhK7trw)
![Коптильни в той же ценовой категории: Обзор и рейтинг коптилен для дачи](https://dimdom.ru/wp-content/uploads/2014/11/koptilnya.jpg)
![Профессиональные коптильни для ресторанов Изготовление металлического мангала с коптильней: шаги и чертежи для самостоятельного создания](https://papamaster.su/wp-content/uploads/2014/07/koptilnya-dlya-ryby-svoimi-rukami2.jpg)
![Выбираем правильную рыбу Муж на час, Домашний мастер (Чернигов) | ВКонтакте](http://greensector.ru/wp-content/uploads/2015/09/koptilnya_svoimi_rukami_13.jpg)
В этой статье: принципы копчения; температурные режимы при холодном и горячем копчении; сроки копчения продуктов; какая древесина подходит для копчения; устройство металлической коптильной камеры; как копчение влияет на сроки хранения продуктов; устройство домашней коптильни; как сделать коптильни для холодного и горячего копчения. Тысячелетия назад люди добывали себе пищу охотой и рыболовством, потребности в новом походе за пропитанием для племени возникали довольно часто — добытая с большим трудом добыча попросту портилась. Перепробовав множество вариантов сохранения добычи, нашим предкам удалось открыть копчение, ставшее единственным решением этого вопроса. С тех пор прошли века и тысячелетия, холодильные установки имеются теперь в каждом доме и, казалось бы, потребность в таком архаизме, как копчение мясопродуктов, полностью исчезла — но нет, ведь копчености так вкусны! Копчению, как старейшему способу приготовления мясопродуктов, свойственна простота как в самом процессе, так и в оборудовании, предназначенном для этого. Если у вас сложилось мнение, что устроить собственную коптильню и разместить в дачном ландшафте — занятие крайне хлопотное и затратное, прочтите эту статью и убедитесь в обратном.
![Что происходит с продуктами во время копчения Коптильное оборудование](https://www.rmnt.ru/pub/uploads/201110/7609029148624958.jpg)
![Теперь с электронным термометром Коптильня Дым Дымыч 02М](http://optvideo.com/img/0173/img_1392250_8bc9554da1344f528b2e0b79c071f384.jpg)
![Статья 26.1. Дистанционный способ продажи товара](https://papamaster.su/wp-content/uploads/2014/07/koptilnya-dlya-ryby-svoimi-rukami-4.jpg)
![Особенности коптильни](https://green-design.pro/wp-content/uploads/2020/01/stroitelstvo-koptilni-svoimi-rukami.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/59GEsPs3MeE/sddefault.jpg)
![](https://restomoda.ru/upload/ammina.optimizer/jpg-webp/q80/upload/iblock/1d7/1d7964a84dec71e4353209ab54e38968.webp)